میرزاقاسمی یکی از غذاهای معروف و بی نظیر استان گیلان است. در این مقاله قصد داریم شما را با طرز تهیه میرزاقاسمی کتوژنیکی که برای وعده های غذایی رژیم کتوژنیک مناسب است، آشنا کنیم.
تاریخچه این غذا به زمان ناصرالدین شاه، حاکم گیلان محمد قاسم خان والی برمی‌گردد.محمد قاسم خان والی سفیر ایران در روسیه و حاکم گیلان بود. وی به آشپزی علاقه زیادی داشت و میرزا قاسمی از اختراعات او بعد از بازگشت از سفر پترزبورگ بود.
او با بادمجان کبابی و گوجه و تخم مرغ معجونی درست کرد و نام خودش را روی این غذا گذاشت. امروزه میرزا قاسمی نه تنها در گیلان بلکه در جای جای ایران هواداران خاص خودش را دارد. در گیلان این غذا با برنج خورده می‌شود در صورتی که در نقاط دیگر این غذا با نان هم صرف می‌شود.
طرز تهیه میرزاقاسمی کتوژنیکی شباهت زیادی به همان میرزا قاسمی مرسوم را دارد فقط موارد کتوژنیکی در آن رعایت شده است. در انتها اشاره ای به ارزش غذایی میرزاقاسمی کتوژنیکی خواهیم داشت.
میرزاقاسمی کتوژنیکی یک غذای کامل است و برای یک وعده کامل رژیم کتوژنیک قابل استفاده است و چون از تخم مرغ تشکیل شده دارای پروتئین می‌باشد و به افراد دارای لایف استایل کتوژنیک کمک شایانی می‌کند تا بتوانند وعده غذایی خود را با خوردن پروتئین کامل کنند و خود را سیر کنند.این غذا از فیبر و پروتئین و چربی کافی تشکیل شده است.
مواد مورد نیاز برای تهیه میرزاقاسمی کتوژنیکی
بادمجان قلمی ۲ عدد
گوجه ۱ عدد
سیر ۱ حبه
تخم مرغ ۱ عدد
کره یا روغن زیتون به مقدار لازم
ادویه ها: نمک و فلفل و زردچوبه
رب گوجه فرنگی در صورت نیاز ۱ قاشق چای خوری
مروری بر خواص مواد لازم میرزاقاسمی کتوژنیکی
طرز تهیه میرزاقاسمی کتوژنیکی
ابتدا بادمجان‌ها را کبابی می‌کنیم و بعد آن‌ها را در ظرف درب بسته به مدت چند دقیقه می‌گذاریم تا به راحتی پوست آن‌ها جدا شود. بادمجان‌ها را می‌کوبیم تا له شوند.
درون تابه سیر خرد شده را همراه کره یا روغن زیتون تفت می‌دهیم و ادویه‌ها را اضافه می‌کنیم و هم میزنیم و بعد بادمجان له شده را اضافه می‌کنیم و کمی تفت می‌دهیم. بعد از مدتی گوجه خرد شده را اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم و کمی آب جوش به مواد اضافه می‌کنیم و درب آن را می‌گذاریم تا مواد با هم بیشتر ترکیب شوند و عطر و طعم بادمجان کبابی به غذا غالب شود و بعد از اینکه آب آن گرفته شد تخم مرغ را روی آن می‌شکنیم و هم میزنیم تا کاملا تخم مرغ ترکیب شود.
ارزش غذایی میرزاقاسمی کتوژنیکی
کالری ۲۷۶
نت کرب ۱۰ گرم
کربوهیدرات کل ۱۴ گرم
فیبر ۴ گرم
چربی ۲۲ گرم
پروتئین ۸ گرم
با توجه به ارزش غذایی میرزاقاسمی کتویی و میزان کالری آن، هنگامی که قصد دارید این غذا را در وعده غذایی رژیم کتوژنیک خود قرار بدهید، به سایر وعده ها و مواد غذایی رژیم و میزان کالری آن ها دقت کنید.
برای خواندن سایر دستور غذاهای کتوژنیکی از مقالات سایت ویستامگ دیدن کنید.
:: موضوعات مرتبط:
آشپزی ,
کتوژنیک ,
,
:: برچسب‌ها:
میرزاقاسمی کتوژنیکی ,
طرز تهیه میرزاقاسمی کتوژنیکی ,
میرزاقاسمی ,
مهارت های زندگی ,
آشپزانه ,
:: بازدید از این مطلب : 30057
|
امتیاز مطلب : 4
|
تعداد امتیازدهندگان : 4
|
مجموع امتیاز : 4
عضو شوید
عضویت سریع
آمار مطالب
آمار بازدید
