نوشته شده توسط : vista

کتو یا کتوژنیک یک رژیم غذایی با چربی بالا و کربوهیدرات کم است که محبوبیت فراوانی را در بین افراد به دست آورده است. زیرا این رژیم علاوه بر این‌که به تناسب اندام کمک می‌کند فواید بسیاری نیز برای سلامتی دارد.

بشقاب رژیمی در هر نوع رژیم و لایف استایلی از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. یک بشقاب رژیمی سالم مانند بشقاب رژیمی کتوژنیک باید دارای ترکیباتی باشد که کمبودهای بدن را جبران کند و غنی از خوراکی‌های سالم و مورد نیاز بدن باشد. بهتر است در این نوع بشقاب‌ها از چربی‌های سالم و کربوهیدرات سالم و مقدار کافی پروتئین استفاده شود. نیمی از بشقاب را باید سبزیجات و میوه‌ها تشکیل دهد تا فیبر کافی را برای بدن فراهم آورد. در بشقاب رژیمی بهتر است از مواد فرآوری شده پرهیز کرد.

رژیم کتوژنیک

در بشقاب رژیمی کتوژنیک اما کمی اوضاع متفاوت است. به این ترتیب که در بشقاب رژیمی کتوژنیک از قسمت‌های چرب گوشت مانند ران مرغ و بال مرغ استفاده می‌شود و همچنین در این بشقاب از سبزیجات و چربی سالم از جمله کره، روغن نارگیل و یا روغن زیتون استفاده می‌شود. در این بشقاب نیز می‌توان از مقداری کربوهیدرات هم استفاده کرد که باید میزان آن از بقیه اجزای بشقاب کمتر باشد. 

 مزایای بشقاب رژیمی کتوژنیک:

  • این بشقاب بسیار مغذی است و همچنین از همه مواد غذایی در آن گنجانده شده است.

  • بسیار سیر کننده بوده و از کربوهیدرات کمی تشکیل شده است.

  • بسیار ساده و راحت طبخ می‌شود.

  • مواد آن ارزان و قابل دسترس است.

  •  و می‌توان آن را برای چند وعده درست کرد و در یخچال نگهداری کرد.

 

مواد غذایی قابل مصرف در بشقاب کتوژنیک

فلفل دلمه: فلفل دلمه بشقاب رژیمی کتوژنیک یکی از خوش طعم‌ترین و خوش عطرترین خوراکی‌هاست که در بسیار از سالادها و یا غذاها از آن به صورت خام یا پخته استفاده می‌کنند. فلفل دلمه دارای کلسیم فراوانی است که این به سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها بسیار کمک می‌کند. دارای کربوهیدرات پایینی است و همین به کاهش وزن بسیار کمک می‌کند. دارای مقدار زیادی ویتامین C است و برای رشد مو و جلوگیری از ریزش مو بسیار مفید می‌باشد.

 

کدو سبز: کدو سبز دارای فیبر فراوانی است و در خورش‌های مختلفی از آن استفاده می‌شود. دارای کالری بسیار پایینی است به همین دلیل برای کاهش وزن و قرارگیری در بشقاب رژیمی کتوژنیک بسیار مفید می‌باشد. همچنین قند خون را بسیار کاهش می‌دهد و برای افراد دارای دیابت بسیار مفید است. فیبری ( Fiber ) که درون کدو سبز وجود دارد از ایجاد گلوکز جلوگیری می‌کند. کدو سبز را می‌توان در انواع غذاها و سالادها به کار برد.

 بشقاب کتوژنیک

روغن زیتون: روغن زیتون یکی از چربی‌های سالم است که برای طبخ غذاها و انواع سالادها از آن استفاده می‌کنند. روغن زیتون برای رفع یبوست بسیار مفید است و همچنین به بهبود گوارش کمک می‌کند. روغن زیتون دارای آنتی اکسیدان است و به جلوگیری از آلزایمر کمک می‌کند و به کاهش فشار خون کمک کرده و همچنین مانع از بروز سکته قلبی می‌شود.

 

بال مرغ و کتف مرغ: به طور کلی گوشت مرغ دارای خواص بسیار زیادی است و همچنین خوراکی مناسب برای افراد ورزشکار است. مرغ دارای قسمت‌های متفاوتی است که هر کدام از این قسمت‌ها در غذاهای متفاوتی مورد استفاده قرار می‌گیرد. بر خلاف تصور عموم که فکر می‌کنند بال مرغ مضر است و خوردن آن عوارضی دارد اصلا اینطور نیست و برای افراد دارای لایف استایل کتوژنیک بسیار مناسب می‌باشد زیرا دارای چربی زیادی است که تا حد زیادی چربی کافی را تامین می‌کند. بنابراین کاملا مناسب قرارگیری در بشقاب رژیمی کتوژنیک است.

منبع: ویستامگ

 



:: موضوعات مرتبط: کتوژنیک , ,
:: برچسب‌ها: کتوژنیک , رژیم غذایی , غذای کتوژنیک , غذای کتویی , بشقاب رژیمی , بشقاب کتوژنیک , ,
:: بازدید از این مطلب : 106
|
امتیاز مطلب : 75
|
تعداد امتیازدهندگان : 15
|
مجموع امتیاز : 15
تاریخ انتشار : شنبه 22 شهريور 1399 | نظرات ()
نوشته شده توسط : vista

نان بادام زمینی یکی از نان هایی است که طعم خوب و دلپذیری دارد. همانطور که می دانید نان کربوهیدرات بالایی دارد و به همین علت مصرف آن در رژیم غذایی کتوژنیک مجاز نیست. اما نان بادام زمینی کتوژنیک که از مواد غذایی کتوژنیک تهیه می شود به طور ویژه قابل مصرف در این رژیم غذایی است.
البته لازم است به خاطر داشته باشید که میزان مصرف نان بادام زمینی کتوژنیک باید متناسب با رژیم غذایی و در کنار سایر مواد غذایی موجود در رژیم، به صورت کنترل شده مصرف شود.
در این مقاله ویستامگ قصد داریم شما را در بخش آشپزانه و مهارت های زندگی با تهیه نان بادام زمینی کتوژنیکی آشنا کنیم.

نان بادام زمینی کتوژنیک

مواد مورد نیاز

آرد بادام زمینی ۱۰ قاشق غذاخوری (برای تهیه آرد بادام زمینی مورد نیاز برای تهیه نان بادام زمینی کتوژنیک ، پوست بادام زمینی را می‌گیریم و آن را در دستگاه آسیاب می‌ریزیم و آسیاب می‌کنیم تا به آرد نرمی تبدیل شود فقط باید به این نکته توجه داشته باشیم که تا حدی آسیاب کنیم که به روغن نیفتد)

آرد نارگیل ۳ قاشق غذاخوری (آرد نارگیل بدون گلوتن ( gluten ) است و برای افراد دیابتی و حساس به گلوتن و دارای لایف استایل کتوژنیک بسیار جایگزین مناسبی به جای آرد است. دارای روغن طبیعی و با خواص بالاست. به همین به جای آرد گندم در این نان هم مانند نان سفید کتوژنیک از آرد نارگیل استفاده می شود.)

پودر پروتئین ۱ قاشق غذاخوری

پودر اسفرزه ۱ قاشق غذاخوری

تخم مرغ ۱ عدد

بکینگ پودر نصف قاشق چای خوری

ماست یونانی ۱ قاشق غذاخوری

روغن زیتون به میزان لازم

طرز تهیه نان بادام زمینی کتوژنیک

ابتدا تخم مرغ را با همزن می‌زنیم تا وقتی که کرم رنگ شود و بعد پودر پروتئین و پودر اسفرزه و ماست یونانی را اضافه می‌کنیم و مجدد هم می‌زنیم. بعد از مدت کوتاهی آرد بادام زمینی و بکینگ پودر را اضافه می‌کنیم و با لیسک هم می‌زنیم. در نهایت آرد نارگیل را اضافه می‌کنیم تا بتوانیم راحت‌تر خمیر را قالب بزنیم.

طرز تهیه نان بادام زمینی کتوژنیک

خمیر را روی کاغذ روغنی پهن می‌کنیم با وردنه و به صورت دلخواه قالب می‌زنیم. کف تابه روغن زیتون می‌ریزیم و نان را در تابه پهن می‌کنیم و هر وقت که یک طرف آن پخت برمی‌گردانیم تا طرف دیگر بپزد. حرارت باید بسیار کم باشد که روغن زیتون نسوزد و باعث سوختن نان شود. این نان را می‌توان با انواع پنیر و انواع غذاهای کتویی استفاده کرد.

ارزش غذایی:

کالری ۷۰۵

نت کرب ۱۳ گرم

کربوهیدرات کل ۳۳ گرم

فیبر ۲۰ گرم

چربی سالم ۴۹ گرم

پروتئین ۳۶ گرم

امیدواریم با تهیه این نان خوشمزه از خوردن نان بادام زمینی کتوژنیک در رژیم غذایی خود لذت ببرید. برای دریافت دستور غذاهای بیشتر می توانید سایت ویستامگ را دنبال کنید.

 



:: موضوعات مرتبط: آشپزی , کتوژنیک , ,
:: برچسب‌ها: نان بادام زمینی , طرز تهیه نان , طرز تهیه نان بادام زمینی , نان بادام زمینی کتوژنیک , آشپزانه , مهارت های زندگی , طرز تهیه نان بادام زمینی کتوژنیک ,
:: بازدید از این مطلب : 26477
|
امتیاز مطلب : 44
|
تعداد امتیازدهندگان : 44
|
مجموع امتیاز : 44
تاریخ انتشار : شنبه 31 خرداد 1399 | نظرات ()
نوشته شده توسط : vista

کوکو یک غذای سبک و خوشمزه است که به راحتی و با مواد مقرون به صرفه تهیه می‌شود. کوکو یک غذای بسیار قدیمی هم می‌باشد که از دیرباز ایرانیان به انواع گوناگون آن را طبخ می‌کردند و استفاده می‌کردند. این غذا بسیار گوناگون است و به انواع مختلفی پخته می‌شود که یکی از آن ها کوکوی اسفناج کتوژنیک است.

کوکوی اسفناج کتوژنیک

مواد پایه‌ای این غذا از تخم مرغ و انواع گوناگون سبزیجات و صیفی جات تشکیل می‌شود و امروزه نیز انواع مختلفی از کوکو تهیه می‌گردد که بسیار خوشمزه و متنوع هستند. این غذا خیلی راحت و سریع آماده می‌شود و به همین دلیل غذای بسیار محبوبی است.

انواع گوناگونی از کوکو عبارت است از:

کوکوی بادمجان

کوکوی کدو سبز

کوکوی کدو حلوایی

کوکوی کلم

کوکوی دال عدس

کوکوی سبزی

کوکوی مرغ

کوکوی اسفناج

در لایف استایل کتوژنیک می‌توانیم انواع کوکو را با متنوع‌ترین مواد درست کنیم و استفاده کنیم. در این مقاله سعی داریم طرز تهیه یک نوع کوکوی کتویی تحت عنوان کوکوی اسفناج کتوژنیک را با شما به اشتراک بگذاریم.

 

مواد مورد نیاز برای تهیه کوکوی اسفناج:

گوشت چرخ کرده ۱۰۰ گرم

اسفناج ۱۱۰ گرم

تخم مرغ ۱ عدد

پیاز ۱ عدد کوچک

سیر رنده شده یا پودر سیر ۱ قاشق چای خوری

روغن زیتون یا کره به میزان لازم

نمک و فلفل به میزان لازم

 

طرز تهیه کوکو اسفناج کتوژنیک

ابتدا سیر و پیاز را به صورت ریز رنده می‌کنیم و گوشت چرخ کرده و اسفناج پخته شده و ساطوری شده را به آن اضافه می‌کنیم و به آن‌ها نمک و فلفل را اضافه کرده و خوب هم می‌زنیم و ورز می‌دهیم. بعد از مدت کوتاهی تخم مرغ را اضافه می‌کنیم و خوب هم می‌زنیم.

مواد را حدود ۳۰ دقیقه در یخچال می‌گذاریم و بعد از ۳۰ دقیقه مقداری از مواد را به صورت گرد در می‌آوریم و در روغن سرخ می‌کنیم.

طرز تهیه کوکوی اسفناج کتوژنیک

ارزش غذایی:

کالری ۵۷۵

نت کرب ۸ گرم

کربوهیدرات کل ۱۲ گرم

فیبر ۴ گرم

چربی ۴۳ گرم

پروتئین ۳۶ گرم

 

در این مقاله از ویستامگ نیز دستور یکی از غذاهای دیگر مطابق با رژیم کتویی یعنی کوکوی اسفناج کتوژنیک را خدمت شما ارائه کردیم. تیم ویستامگ امیدوار است از تهیه و استفاده این کوکوی خوشمزه و رژیمی لذت ببرید. برای خواندن مقالات بیشتر در سایر زمینه ها می توانید به سایت ویستامگ مراجعه کنید. همچنین برای دریافت دستورهای غذایی بیشتر با ما همراه باشید.

 



:: موضوعات مرتبط: آشپزی , کتوژنیک , ,
:: برچسب‌ها: کوکوی اسفناج , کوکوی اسفناج کتوژنیک , طرز تهیه کوکو , دستور پخت کوکوی اسفناج , آشپزانه , مهارت های زندگی , ,
:: بازدید از این مطلب : 30447
|
امتیاز مطلب : 4
|
تعداد امتیازدهندگان : 4
|
مجموع امتیاز : 4
تاریخ انتشار : پنج شنبه 22 خرداد 1399 | نظرات ()
نوشته شده توسط : vista

یکی از رژیم‌هایی که اخیرا افراد برای کاهش وزن استفاده می‌کنند، رژیم کتوژنیک است. رژیمی که طرفداران و مخالفانی دارد، اما با توجه به جدید بودن این رژیم، اثرات آن هنوز کاملا مورد بررسی قرار نگرفته است.

رژیم کتو یا کتوژنیک یک رژیم غذایی با کربوهیدرات بسیار کم است که بدن را به یک دستگاه چربی سوز تبدیل می کند. از آنجایی که میلیون ها نفر قبلا تجربه اش کرده اند، مزایای اثبات شده زیادی برای کاهش وزن، سلامتی و عملکرد دارد اینها شامل کاهش شدید مصرف کربوهیدرات و جایگزینی آن با چربی است.

کتوژنیک

فواید کلی رژیم کتوژنیک برای کاهش وزن و لاغری

رژیم های غذایی سیکلی یا هدفمند، روش های پیشرفته تری هستند و در درجه اول توسط بدنسازان و ورزشکاران مورد استفاده قرار می گیرند.

رژیم های غذایی کتوژنیک می توانند به کاهش وزن کمک کنند .

رژیم کتوژنیک یک راه موثر برای کاهش وزن و کاهش عوامل خطر برای بیماری است.

در واقع، تحقیقات نشان می دهد که رژیم کتوژنیک بسیار عالی است و اغلب به عنوان رژیم کم چربی توصیه می شود.

این رژیم آنقدر خوب است که می توانید بدون شمارش کالری و محاسبه، وزن کم کنید.

یک مطالعه نشان داد افرادی که رژیم غذایی کتویی را دنبال می کنند، 2.2 برابر وزن بیشتری را نسبت به رژیم غذایی کم چربی دارند، کم می کنند.

سطح کلسترول تری گلیسیرید و HDL را نیز بهبود می دهد.

یک مطالعه دیگر نشان داد افرادی که در رژیم غذایی کتوژنیک دارند، سه برابر بیشتر از رژیم غذایی توصیه شده توسط سازمان دیابت انگلیس ارائه شده، وزن کم می کنند.

دلایل متعددی وجود دارد که رژیم غذایی کتوژنیک نسبت به یک رژیم کم چربی بهتر است، از جمله افزایش پروتئین دریافتی، که مزایایی فراوانی دارد. افزایش کتون ها، کاهش سطح قند خون و بهبود حساسیت انسولین نیز ممکن است نقش کلیدی ایفا کنند.

 

انواع رژیم کتوژنیک کدامند؟

به طور کلی ۴ نوع رژیم کتوژنیک وجود دارد: رژیم کتوژنیک استاندارد، رژیم کتوژنیک سیکلیکال یا دوره ای، رژیم کتوژنیک هدفمند، رژیم کتوژنیک با پروتئین بالا

رژیم کتوژنیک

کدام یک از انواع رژیم کتوژنیک را انتخاب کنیم؟

اینکه کدام یک از انواع رژیم کتو را انتخاب می کنید، کاملا به هدفتان بستگی دارد.با این حال شاید دوست داشته باشید بدانید که رایج ترین رژیم کتو، رژیم کتوژنیک استاندارد است که برای شروع رژیم گزینه مناسبی محسوب می شود. رژیم کتوژنیک هدفمند برای ورزشکاران بسیار مناسب است اما بدنسازها بهتر است از رژیم دوره ای یا سیکلی کول پیروی کنند. رژیم کتوژنیک با پروتئین بالا هم برای افرادی مفید است که فعالیت بدنی شدید دارند. مثلا اگر در رژیم استاندارد فقط ۲۰ درصد از کالری های مصرفی باید از پروتئین ها تامین شود، در رژیم کتو با پروتئین بالا این مقدار باید به ۳۵ درصد افزایش پیدا کند.

رژیم کتوژنیک به عنوان یک ابزار برای درمان بیماری های عصبی مانند صرع عاملی موثر است. مطالعات در حال حاضر نشان داده است که رژیم غذایی می تواند منافعی برای طیف گسترده ای از شرایط سلامتی مختلفی داشته باشد. ویستامگ امیدوار است تا با این مقاله توانسته باشد در شناخت این رژیم به شما کمک کرده باشد. برای خواندن سایر مقالات در زمینه رژیم کتوژنیک با ویستامگ همراه باشید.

 



:: موضوعات مرتبط: کتوژنیک , ,
:: برچسب‌ها: کتوژنیک , رژیم کتوژنیک , رژیم کتو , انواع کتوژنیک , فواید رژیم کتوژنیک , سلامتی و بهداشت ,
:: بازدید از این مطلب : 50069
|
امتیاز مطلب : 3
|
تعداد امتیازدهندگان : 3
|
مجموع امتیاز : 3
تاریخ انتشار : دو شنبه 19 خرداد 1399 | نظرات ()
نوشته شده توسط : vista

میرزاقاسمی یکی از غذاهای معروف و بی نظیر استان گیلان است. در این مقاله قصد داریم شما را با طرز تهیه میرزاقاسمی کتوژنیکی که برای وعده های غذایی رژیم کتوژنیک مناسب است، آشنا کنیم.

 تاریخچه این غذا به زمان ناصرالدین شاه، حاکم گیلان محمد قاسم خان والی  برمی‌گردد.محمد قاسم خان والی سفیر ایران در روسیه و حاکم گیلان بود. وی به آشپزی علاقه زیادی داشت و میرزا قاسمی از اختراعات او بعد از بازگشت از سفر پترزبورگ بود.

میرزاقاسمی کتوژنیکی

او با بادمجان کبابی و گوجه و تخم مرغ معجونی درست کرد و نام خودش را روی این غذا گذاشت. امروزه میرزا قاسمی نه تنها در گیلان بلکه در جای جای ایران هواداران خاص خودش را دارد. در گیلان این غذا با برنج خورده می‌شود در صورتی که در نقاط دیگر این غذا با نان هم صرف می‌شود.

 

طرز تهیه میرزاقاسمی کتوژنیکی شباهت زیادی به همان میرزا قاسمی مرسوم را دارد فقط موارد کتوژنیکی در آن رعایت شده است. در انتها اشاره ای به ارزش غذایی میرزاقاسمی کتوژنیکی خواهیم داشت.

 

میرزاقاسمی کتوژنیکی یک غذای کامل است و برای یک وعده کامل رژیم کتوژنیک قابل استفاده است و چون از تخم مرغ تشکیل شده دارای پروتئین می‌باشد و به افراد دارای لایف استایل کتوژنیک کمک شایانی می‌کند تا بتوانند وعده غذایی خود را با خوردن پروتئین کامل کنند و خود را سیر کنند.این غذا از فیبر و پروتئین و چربی کافی تشکیل شده است.

مواد مورد نیاز برای تهیه میرزاقاسمی کتوژنیکی

بادمجان قلمی ۲ عدد

گوجه ۱ عدد

سیر ۱ حبه

تخم مرغ ۱ عدد

کره یا روغن زیتون به مقدار لازم

ادویه ها: نمک و فلفل و زردچوبه

رب گوجه فرنگی در صورت نیاز ۱ قاشق چای خوری

مروری بر خواص مواد لازم میرزاقاسمی کتوژنیکی

طرز تهیه میرزاقاسمی کتوژنیکی

طرز تهیه میرزاقاسمی کتوژنیکی

ابتدا بادمجان‌ها را کبابی می‌کنیم و بعد آن‌ها را در ظرف درب بسته به مدت چند دقیقه می‌گذاریم تا به راحتی پوست آن‌ها جدا شود. بادمجان‌ها را می‌کوبیم تا له شوند.

درون تابه سیر خرد شده را همراه کره یا روغن زیتون تفت می‌دهیم و ادویه‌ها را اضافه می‌کنیم و هم میزنیم و بعد بادمجان له شده را اضافه می‌کنیم و کمی تفت می‌دهیم. بعد از مدتی گوجه خرد شده را اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم و کمی آب جوش به مواد اضافه می‌کنیم و درب آن را می‌گذاریم تا مواد با هم بیشتر ترکیب شوند و عطر و طعم بادمجان کبابی به غذا غالب شود و بعد از اینکه آب آن گرفته شد تخم مرغ را روی آن می‌شکنیم و هم میزنیم تا کاملا تخم مرغ ترکیب شود.

 

ارزش غذایی میرزاقاسمی کتوژنیکی

کالری ۲۷۶

نت کرب ۱۰ گرم

کربوهیدرات کل ۱۴ گرم

فیبر ۴ گرم

چربی ۲۲ گرم

پروتئین ۸ گرم

 

با توجه به ارزش غذایی میرزاقاسمی کتویی و میزان کالری آن، هنگامی که قصد دارید این غذا را در وعده غذایی رژیم کتوژنیک خود قرار بدهید، به سایر وعده ها و مواد غذایی رژیم و میزان کالری آن ها دقت کنید.
برای خواندن سایر دستور غذاهای کتوژنیکی از مقالات سایت ویستامگ دیدن کنید.

 



:: موضوعات مرتبط: آشپزی , کتوژنیک , ,
:: برچسب‌ها: میرزاقاسمی کتوژنیکی , طرز تهیه میرزاقاسمی کتوژنیکی , میرزاقاسمی , مهارت های زندگی , آشپزانه ,
:: بازدید از این مطلب : 30053
|
امتیاز مطلب : 4
|
تعداد امتیازدهندگان : 4
|
مجموع امتیاز : 4
تاریخ انتشار : دو شنبه 5 خرداد 1399 | نظرات ()

صفحه قبل 1 صفحه بعد