پیش از آشنایی با دستور تهیه کاپ کیک هلو بهتر است با کاپ کیک های آشنا شوید. ماگ کیک یا همان کاپ کیک همان طور که از نامش پیداست کیکی است که در لیوان و یا کاپ درست می‌شود و معمولا پخت آن سریع است. به اصطلاح به آن کیک فنجانی نیز می‌گویند. گاهی در لیوان‌های دسته دار و بزرگ سرامیکی کاپ کیک را درست می‌کنند و گاه نیز از پیاله رمکین یا فنجان سرامیکی استفاده می‌کنند.
ظرف کاپ کیک باید مناسب باشد تا بتواند حرارت بالا را تحمل کند و در دمای بالا آسیب نبیند و بعد از پخت نیز در همان ظرف نیز سرو می‌شود. ماگ کیک را معمولا می‌توان با انواع نوشیدنی‌های گرم و سرد سرو کرد.
کاپ کیک ها در انواع مختلف و با طعم های متنوعی تهیه می شوند. در این مقاله قصد داریم شما را با طرز تهیه کاپ کیک هلو ، اختصاصی ویستامگ آشنا کنیم که خوردن آن عصرانه شما را لذت بخش خواهد کرد.
مواد مورد نیاز کاپ کیک هلو
آرد گندم ۹۰ گرم یا ۶ قاشق غذاخوری
شکر ۴ گرم یا ۲ قاشق غذاخوری
تخم مرغ ۱ عدد
پوره هلو ۱ قاشق غذاخوری
روغن ۱ قاشق غذاخوری
ماست یونانی ۱ قاشق غذاخوری
بکینگ پودر ۱/۲ قاشق چای خوری
وانیل نوک قاشق چای خوری
هلو برای تزئین مقداری
طرز تهیه کاپ کیک هلو
ابتدا تخم مرغ و شکر و وانیل ( Vanilla ) را درون ظرف با دور تند همزن هم میزنیم. این کار را به مدت ۱۰ دقیقه انجام می‌دهیم تا کاملا تخم مرغ کرم رنگ و کش دار شود. در مرحله بعد پوره هلو را از صافی رد می‌کنیم و با روغن و ماست یونانی به تخم مرغ اضافه می‌کنیم در ادامه به مدت ۳۰ ثانیه با دور متوسط همزن هم میزنیم تا مواد با هم مخلوط شوند.
در نهایت آرد و بکینگ پودر را الک کرده و به مواد قبلی اضافه می‌کنیم و با لیسک مواد را آرام از کناره‌های ظرف هم میزنیم تا کاملا مخلوط شوند. در کاپ کیک هلو به دلیل وجود پوره هلو از شکر کمتری استفاده می‌کنیم و همچنین چون هلو میوه بسیار آبداری است پس نیازی به شیر نداریم.
فر را از قبل در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن می‌کنیم تا گرم شود. کف و دیواره‌های ماگ یا رمکین مورد نظر را کمی چرب می‌کنیم و مواد کیک را داخل آن می‌ریزیم و چند برش نازک هلو روی آن می‌گذاریم و به مدت ۴۰ الی ۵۰ دقیقه داخل فر می‌گذاریم. توجه داشته باشید که دمای هر فر با فر دیگر معمولا متفاوت است و امکان دارد این مدت زمان با فرهای دیگر کوتاه‌تر باشد.
ویستامگ امیدوار است این کاپ کیک خوشمزه را تهیه کنید و از خوردن آن در کنار خانواده لذت ببرید.
پنکیک ساده یک کیک نازک و تخت است که بسیار معروف و مجبوب می‌باشد. همانظور که از نام این کیک پیداست این کیک در تابه طبخ می‌شود. معمولا این کیک را برای صبحانه سرو می‌کنند و امکان دارد برای عصرانه و به عنوان دسر نیز استفاده شود. پنکیک با شیوه‌های مختلف و مواد مختلفی طبخ و سرو می‌شود و در جهان بسیار محبوب است.
به طور عمومی مواد اولیه پنکیک‌ها شیر، تخم مرغ و آرد است. اما در خیلی از نقاط و کشورهای مختلف مواد گوناگون دیگری نیز به آن اضافه می‌کنند که طعم آن را از یک پنکیک ساده و عمومی متمایز می‌کند.
انگلیسی زبان‌ها روزی را به نام روز پنکیک نامگذاری کرده‌اند که ۴۰ روز قبل از عید پاک است. در این روز حتما پنکیک سرو می‌کنند و می‌خورند. تاریخچه پنکیک ساده به یونان باستان برمی‌گردد که در آن دوره برای تهیه پنکیک از روغن زیتون و آرد گندم و عسل برای تهیه پنکیک استفاده می‌کردند.
پنکیک را با انواع مربا، عسل، خامه، گردو و یا شکلات صبحانه سرو می‌کنند.
این دسر خوشمزه خیلی سریع آماده می‌شود و در پخت آن مواد ساده و ابتدایی به کار می‌رود که در هر خانه‌ای قابل دسترس است. امروزه در بسیاری از کافی شاپ‌های دنیا پنکیک جزء اصلی منو به حساب می‌آید و به صورت متنوع طبخ می‌شود.
اگر علاقه مندید با طرز تهیه یک پنکیک ساده آشنا شوید با ادامه این مقاله ویستامگ همراه باشید.
مواد مورد نیاز برای ۴ عدد پنکیک ساده:
آرد ۱۰۰ گرم یا ۱۰ قاشق غذاخوری
شیر ۲۲۵ میلی لیتر یا ۱۵ قاشق غذاخوری
شکر ۱ قاشق غذاخوری
بکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
تخم مرغ ۱ عدد
پودر دارچین ۱ پینچ
نمک ۱ پینچ
وانیل در صورت تمایل ۱ پینچ
روغن یا کره به میزان لازم
مربای آلبالو یا هر مربای دلخواه دیگر به میزان لازم
خامه به میزان لازم
گردو برای تزیین به میزان دلخواه
طرز تهیه پنکیک ساده:
ابتدا آرد، بکینگ پودر، وانیل و دارچین را درون ظرف الک می‌کنیم. در صورت تمایل می‌توانید از دارچین استفاده نکنید. در مرحله بعد شکر و نمک را اضافه می‌کنیم و با همزن دستی مواد خشک را هم میزنیم تا کاملا مخلوط شوند. حال نوبت اضافه کردن تخم مرغ است. تخم مرغ را اضافه می‌کنیم و هم میزنیم و بعد شیر را آرام آرام اضافه می‌کنیم و مجدد هم میزنیم.
کف تابه مقداری روغن می‌ریزیم و اگر تمایل داشتید می‌توانید از کره نیز استفاده کنید. مقداری از مواد را با ملاقه برمی‌داریم و کف تابه می‌ریزیم و تابه را به اطراف و به صورت دورانی تکان می‌دهیم تا مواد به خوبی کف تابه پهن شوند. در این صورت پنکیک ساده شما نازک می‌شود اما اگر تمایل دارید که پنکیک شما قطورتر باشد می‌توانید فقط مواد را داخل تابه بریزید و آن را پهن نکنید.
در نهایت با این مقدار مواد ۴ پنکیک با قطر متوسط خواهیم داشت. در مرحله آخر پنکیک‌ها را روی هم می‌چینیم و لا به لای آن‌ها خامه و مربای آلبالو می‌ریزیم. می‌توانیم در صورت تمایل از شکلات صبحانه و یا انواع مربای دیگر نیز استفاده کنیم.
اسموتی میوه ای یک نوشیدنی محبوب است که بسیار برای فصل تابستان مناسب می‌باشد. این نوشیدنی خنک بوده و می‌توان در انواع مجالس و مهمانی‌ها آن را سرو کرد. نام دیگر اسموتی نرم نوش است. احتمال می‌رود به دلیل بافت نرمی که دارد این نام را برایش انتخاب کرده باشند. اسموتی ترکیبی از میوه‌ها، سبزیجات و بعضی اوقات شکر است. در این دسر و نوشیدنی می‌توان از یخ یا از میوه‌های فریز شده استفاده کرد. اسموتی میوه ای نسبت به میلک شیک‌ها کمی غلیظ‌تر هستند اما تقریبا شبیه به یکدیگر هستند. در واقع بافت اسموتی‌ها پوره مانند است.
خواص اسموتی
آبمیوه یک نوشیدنی بسیار پر خاصیت برای افرادی است که گوارش فعالی ندارند و هضم مواد غذایی برایشان دشوار است. دستگاه گوارش این افراد آبمیوه را به راحتی هضم می کند و از فواید آن بهره مند می شوند. اسموتی برای کسانی که تمایل دارند کمتر غذا بخورند تا تناسب اندام خود را حفظ کنند یک وعده غذایی عالی است. اسموتی بسیار مقوی است و سرشار از خاصیت های مختلف برای بدن است. اسموتی برای کسانی که رژیم می گیرند بسیار مناسب است چون هم انرژی کافی می دهد و هم باعث می شود دچار اضافه وزن نشوید و کمتر احساس گرسنگی کنید.
البته تمامی خواص یاد شده مربوط به اسموتی های خانگی است که از میوه های تازه و بدون هیچ گونه افزودنی خودتان تهیه میکنید. همین خواص اسموتی میوه ای و اهمیت تهیه آن توسط خودتان سبب شد تا در این مقاله به طرز تهیه چند اسموتی میوه ای خوشمزه بپردازیم. با این مقاله ویستامگ برای تهیه یک دسر و نوشیدنی خوشمزه همراه باشید.
اسموتی موز
موز از اصلی ترین میوه‌ها در تهیه اسموتی میوه ای است. طعم مناسب و قوامی که این میوه به نوشیدنی در هنگام سرو می‌دهد از دلایل مهم در کنار بخشیدن خواص بیشتر به اسموتی تهیه شده می‌باشد. در واقع موز در کنار میوه‌های دیگر برای تهیه اسموتی میوه‌ای پیشنهاد می‌شود.
مواد لازم برای تهیه اسموتی موز
موز : سه عدد
شیر: دو لیوان
ماست شیرین: دو لیوان
وانیل: یک قاشق چایخوری
یخ : یک لیوان (به جای استفاده از یخ می‌توانید موز را قبل از استفاده فریز کنید.)
عسل : وابسته به ذائقه متغیر است.
اسموتی هندوانه
هندوانه یکی از میوه های کاملا مناسب برای تهیه اسموتی میوه است. ابتدا هندوانه را به قطعات کوچک برش بزنید و داخل فریزر بگذارید تا یخ بزند. بعد از اینکه کاملا یخ زد از فریزر خارج کنید و با آب لیمو، عسل، آب و نعنا داخل مخلوط کن بریزید و مخلوط کن را روشن کنید تا کاملا مواد مخلوط بشوند و هندوانه کاملا پوره شود. یه ترکیب با بافت یخ در بهشت بدست میاد که بسیار خوشمزه و خوش طعم است.
مواد لازم برای تهیه اسموتی هندوانه
هندوانه یک برش
آب لیمو یک قاشق غذاخوری
عسل نصف قاشق غذاخوری
آب یا شیر نصف لیوان
نعنا دو پر
طرز تهیه اسموتی پرتقال
پرتقال یکی از میوه‌های مفید و پر طرفدار پاییزی و زمستانی است که گاها تا فصل بهار در کنار ماست. اسموتی پرتقال ( Orange Smoothie ) یک نوشیدنی بسیار پرطرفدار از این میوه است که در دسته طرز تهیه انواع اسموتی میوه‌ای ارائه می‌شود.
مواد لازم برای تهیه اسموتی پرتقال
پرتقال: یک عدد
آب پرتقال: یک لیوان
یخ: چند تکه کوچک
شکر یا عسل: سه قاشق غذا خوری
پودر هل: یک قاشق چای خوری
در این مقاله ویستامگ سعی کردیم شما را با دسر و نوشیدنی پوره مانند بسیار مقوی و مغذی اسموتی میوه ای آشنا کنیم که می‌توان آن را به عنوان میان وعده آن را سرو کرد.
پنکیک ساده یک کیک نازک و تخت است که بسیار معروف و محبوب می‌باشد. همانطور که از نام این کیک پیداست این کیک در تابه طبخ می‌شود. معمولا این کیک را برای صبحانه سرو می‌کنند و امکان دارد برای عصرانه و به عنوان دسر نیز استفاده شود. پنکیک ساده با شیوه‌های مختلف و مواد مختلفی طبخ و سرو می‌شود و در جهان بسیار محبوب است. به طور عمومی مواد اولیه پنکیک‌ها شیر، تخم مرغ و آرد است. اما در خیلی از نقاط و کشورهای مختلف مواد گوناگون دیگری نیز به آن اضافه می‌کنند که طعم آن را از یک پنکیک ساده و عمومی متمایز می‌کند.
انگلیسی زبان‌ها روزی را به نام روز پنکیک نامگذاری کرده‌اند که ۴۰ روز قبل از عید پاک است. در این روز حتما پنکیک سرو می‌کنند و می‌خورند. تاریخچه پنکیک ساده به یونان باستان برمی‌گردد که در آن دوره برای تهیه پنکیک از روغن زیتون و آرد گندم و عسل برای تهیه پنکیک استفاده می‌کردند.
انواع پنکیک ها
پنکیک را با انواع مربا، عسل، خامه، گردو و یا شکلات صبحانه سرو می‌کنند. پنکیک‌ها انواع مختلفی دارند که از جمله آن‌ها می‌توان به :
عسل یا مربای آلبالو یا هر مربای دلخواه دیگر به میزان لازم
خامه به میزان لازم
گردو برای تزیین به میزان دلخواه
طرز تهیه پنکیک ساده
ابتدا آرد، بکینگ پودر، وانیل و دارچین را درون ظرف الک می‌کنیم. در صورت تمایل می‌توانید از دارچین استفاده نکنید. در مرحله بعد شکر و نمک را اضافه می‌کنیم و با همزن دستی مواد خشک را هم میزنیم تا کاملا مخلوط شوند. حال نوبت اضافه کردن تخم مرغ است. تخم مرغ را اضافه می‌کنیم و هم میزنیم و بعد شیر را آرام آرام اضافه می‌کنیم و مجدد هم میزنیم.
کف تابه مقداری روغن می‌ریزیم و اگر تمایل داشتید می‌توانید از کره نیز استفاده کنید. مقداری از مواد را با ملاقه برمی‌داریم و کف تابه می‌ریزیم و تابه را به اطراف و به صورت دورانی تکان می‌دهیم تا مواد به خوبی کف تابه پهن شوند. در این صورت پنکیک ساده شما نازک می‌شود اما اگر تمایل دارید که پنکیک شما قطورتر باشد می‌توانید فقط مواد را داخل تابه بریزید و آن را پهن نکنید.
در نهایت با این مقدار مواد ۴ پنکیک با قطر متوسط خواهیم داشت. در مرحله آخر پنکیک‌ها را روی هم می‌چینیم و لا به لای آن‌ها خامه و عسل یا مربای آلبالو می‌ریزیم. می‌توانیم در صورت تمایل از شکلات صبحانه و یا انواع مربای دیگر نیز استفاده کنیم.
نان بادام زمینی یکی از نان هایی است که طعم خوب و دلپذیری دارد. همانطور که می دانید نان کربوهیدرات بالایی دارد و به همین علت مصرف آن در رژیم غذایی کتوژنیک مجاز نیست. اما نان بادام زمینی کتوژنیک که از مواد غذایی کتوژنیک تهیه می شود به طور ویژه قابل مصرف در این رژیم غذایی است. البته لازم است به خاطر داشته باشید که میزان مصرف نان بادام زمینی کتوژنیک باید متناسب با رژیم غذایی و در کنار سایر مواد غذایی موجود در رژیم، به صورت کنترل شده مصرف شود. در این مقاله ویستامگ قصد داریم شما را در بخش آشپزانه و مهارت های زندگی با تهیه نان بادام زمینی کتوژنیکی آشنا کنیم.
مواد مورد نیاز
آرد بادام زمینی ۱۰ قاشق غذاخوری (برای تهیه آرد بادام زمینی مورد نیاز برای تهیه نان بادام زمینی کتوژنیک ، پوست بادام زمینی را می‌گیریم و آن را در دستگاه آسیاب می‌ریزیم و آسیاب می‌کنیم تا به آرد نرمی تبدیل شود فقط باید به این نکته توجه داشته باشیم که تا حدی آسیاب کنیم که به روغن نیفتد)
آرد نارگیل ۳ قاشق غذاخوری (آرد نارگیل بدون گلوتن ( gluten ) است و برای افراد دیابتی و حساس به گلوتن و دارای لایف استایل کتوژنیک بسیار جایگزین مناسبی به جای آرد است. دارای روغن طبیعی و با خواص بالاست. به همین به جای آرد گندم در این نان هم مانند نان سفید کتوژنیک از آرد نارگیل استفاده می شود.)
پودر پروتئین ۱ قاشق غذاخوری
پودر اسفرزه ۱ قاشق غذاخوری
تخم مرغ ۱ عدد
بکینگ پودر نصف قاشق چای خوری
ماست یونانی ۱ قاشق غذاخوری
روغن زیتون به میزان لازم
طرز تهیه نان بادام زمینی کتوژنیک
ابتدا تخم مرغ را با همزن میزنیم تا وقتی که کرم رنگ شود و بعد پودر پروتئین و پودر اسفرزه و ماست یونانی را اضافه می‌کنیم و مجدد هم میزنیم. بعد از مدت کوتاهی آرد بادام زمینی و بکینگ پودر را اضافه می‌کنیم و با لیسک هم میزنیم. در نهایت آرد نارگیل را اضافه می‌کنیم تا بتوانیم راحت‌تر خمیر را قالب بزنیم.
خمیر را روی کاغذ روغنی پهن می‌کنیم با وردنه و به صورت دلخواه قالب میزنیم. کف تابه روغن زیتون می‌ریزیم و نان را در تابه پهن می‌کنیم و هر وقت که یک طرف آن پخت برمی‌گردانیم تا طرف دیگر بپزد. حرارت باید بسیار کم باشد که روغن زیتون نسوزد و باعث سوختن نان شود. این نان را می‌توان با انواع پنیر و انواع غذاهای کتویی استفاده کرد.
ارزش غذایی:
کالری ۷۰۵
نت کرب ۱۳ گرم
کربوهیدرات کل ۳۳ گرم
فیبر ۲۰ گرم
چربی سالم ۴۹ گرم
پروتئین ۳۶ گرم
امیدواریم با تهیه این نان خوشمزه از خوردن نان بادام زمینی کتوژنیک در رژیم غذایی خود لذت ببرید. برای دریافت دستور غذاهای بیشتر می توانید سایت ویستامگ را دنبال کنید.
کوکو یک غذای سبک و خوشمزه است که به راحتی و با مواد مقرون به صرفه تهیه می‌شود. کوکو یک غذای بسیار قدیمی هم می‌باشد که از دیرباز ایرانیان به انواع گوناگون آن را طبخ می‌کردند و استفاده می‌کردند. این غذا بسیار گوناگون است و به انواع مختلفی پخته می‌شود که یکی از آن ها کوکوی اسفناج کتوژنیک است.
مواد پایه‌ای این غذا از تخم مرغ و انواع گوناگون سبزیجات و صیفی جات تشکیل می‌شود و امروزه نیز انواع مختلفی از کوکو تهیه می‌گردد که بسیار خوشمزه و متنوع هستند. این غذا خیلی راحت و سریع آماده می‌شود و به همین دلیل غذای بسیار محبوبی است.
انواع گوناگونی از کوکو عبارت است از:
کوکوی بادمجان
کوکوی کدو سبز
کوکوی کدو حلوایی
کوکوی کلم
کوکوی دال عدس
کوکوی سبزی
کوکوی مرغ
کوکوی اسفناج
در لایف استایل کتوژنیک می‌توانیم انواع کوکو را با متنوع‌ترین مواد درست کنیم و استفاده کنیم. در این مقاله سعی داریم طرز تهیه یک نوع کوکوی کتویی تحت عنوان کوکوی اسفناج کتوژنیک را با شما به اشتراک بگذاریم.
مواد مورد نیاز برای تهیه کوکوی اسفناج:
گوشت چرخ کرده ۱۰۰ گرم
اسفناج ۱۱۰ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
پیاز ۱ عدد کوچک
سیر رنده شده یا پودر سیر ۱ قاشق چای خوری
روغن زیتون یا کره به میزان لازم
نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه کوکو اسفناج کتوژنیک
ابتدا سیر و پیاز را به صورت ریز رنده می‌کنیم و گوشت چرخ کرده و اسفناج پخته شده و ساطوری شده را به آن اضافه می‌کنیم و به آن‌ها نمک و فلفل را اضافه کرده و خوب هم میزنیم و ورز می‌دهیم. بعد از مدت کوتاهی تخم مرغ را اضافه می‌کنیم و خوب هم میزنیم.
مواد را حدود ۳۰ دقیقه در یخچال می‌گذاریم و بعد از ۳۰ دقیقه مقداری از مواد را به صورت گرد در می‌آوریم و در روغن سرخ می‌کنیم.
ارزش غذایی:
کالری ۵۷۵
نت کرب ۸ گرم
کربوهیدرات کل ۱۲ گرم
فیبر ۴ گرم
چربی ۴۳ گرم
پروتئین ۳۶ گرم
در این مقاله از ویستامگ نیز دستور یکی از غذاهای دیگر مطابق با رژیم کتویی یعنی کوکوی اسفناج کتوژنیک را خدمت شما ارائه کردیم. تیم ویستامگ امیدوار است از تهیه و استفاده این کوکوی خوشمزه و رژیمی لذت ببرید. برای خواندن مقالات بیشتر در سایر زمینه ها می توانید به سایت ویستامگ مراجعه کنید. همچنین برای دریافت دستورهای غذایی بیشتر با ما همراه باشید.
کتوژنیک یک سبکی از رژیم است که افراد زیادی را به خود مشتاق کرده. ابتدا برای رفع بیماری صرع از این رژیم استفاده می‌شد، اما امروزه توجه افراد زیادی را به خود جلب کرده است. به طوری که بسیاری از غذاها و حتی شیرینی ها و دسرها به سبک این رژیم تهیه می شوند. مانند بستنی توت فرنگی کتوژنیک که در این مقاله به آن خواهیم پرداخت. پس با ویستامگ همراه باشید.
در رژیم کتوژنیک مقدار مصرف کربوهیدرات بسیار پایین بوده و به جای آن از چربی سالم استفاده می‌شود و بدن به جای گلوکز برای سوخت و ساز از چربی استفاده می‌کند. تحقیقات نشان داده است که رژیم کتوژنیک برای درمان بیماری صرع، انواع سرطان، پارکینسون و دیابت مفید می‌باشد. به حالتی که بدن برای تامین انرژی به جای گلوکز از چربی استفاده می‌کند، کتوزیس یا کتوسیس می‌گویند.
امروزه با جایگزین کردن مواد مختلف در رژیم کتوژنیک به جای مواد پر کربوهیدرات و قندی دیگر محدودیتی برای این رژیم وجود ندارد و همان طور که گفته شد می‌توان از خوردن انواع مواد غذایی و تنقلات لذت برد. همان طور که در ابتدا گفته شد، در این مقاله سعی داریم طرز تهیه یک بستنی کتویی خوشمزه را با شما به اشتراک بگذاریم.
ابتدا شیر نارگیل و توت فرنگی را داخل مخلوط کن می‌ریزیم و به مدت ۵ الی ۷ دقیقه می‌گذاریم که مخلوط شوند و توت فرنگی کاملا له شود.
در مرحله بعد خامه و اریتریول را اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم مجدد مخلوط شوند. بعد از مدت کوتاهی صمغ زانتان را اضافه می‌کنیم و کمی که مواد با هم مخلوط شدند بستنی را به ظرف مخصوص فریزر منتقل می‌کنیم و کمی خلال پسته و خلال بادام به آن اضافه می‌کنیم و درون فریزر می‌گذاریم و هر از گاهی از فریزر بیرون می‌آوریم و هم میزنیم و مجدد به فریزر منتقل می‌کنیم و بعد از چند ساعت می‌توانیم مصرف کنیم.
ارزش غذایی بستنی کتوژنیکی توت فرنگی
کالری ۷۲۷
نت کرب ۱۷ گرم
کربوهیدرات کل ۳۵ گرم
فیبر ۶ گرم
چربی ۷۱ گرم
پروتئین ۷ گرم
ویستامگ امیدوار است، با تهیه این بستنی کتوژنیک خوشمزه، ضمن حفظ رژیم تان از خوردن یک دسر خوشمزه لذت ببرید. برای تهیه سایر غذاها و دسرهای کتوژنیکی، می توانید به سایت ویستامگ مراجعه کنید
میرزاقاسمی یکی از غذاهای معروف و بی نظیر استان گیلان است. در این مقاله قصد داریم شما را با طرز تهیه میرزاقاسمی کتوژنیکی که برای وعده های غذایی رژیم کتوژنیک مناسب است، آشنا کنیم.
تاریخچه این غذا به زمان ناصرالدین شاه، حاکم گیلان محمد قاسم خان والی برمی‌گردد.محمد قاسم خان والی سفیر ایران در روسیه و حاکم گیلان بود. وی به آشپزی علاقه زیادی داشت و میرزا قاسمی از اختراعات او بعد از بازگشت از سفر پترزبورگ بود.
او با بادمجان کبابی و گوجه و تخم مرغ معجونی درست کرد و نام خودش را روی این غذا گذاشت. امروزه میرزا قاسمی نه تنها در گیلان بلکه در جای جای ایران هواداران خاص خودش را دارد. در گیلان این غذا با برنج خورده می‌شود در صورتی که در نقاط دیگر این غذا با نان هم صرف می‌شود.
طرز تهیه میرزاقاسمی کتوژنیکی شباهت زیادی به همان میرزا قاسمی مرسوم را دارد فقط موارد کتوژنیکی در آن رعایت شده است. در انتها اشاره ای به ارزش غذایی میرزاقاسمی کتوژنیکی خواهیم داشت.
میرزاقاسمی کتوژنیکی یک غذای کامل است و برای یک وعده کامل رژیم کتوژنیک قابل استفاده است و چون از تخم مرغ تشکیل شده دارای پروتئین می‌باشد و به افراد دارای لایف استایل کتوژنیک کمک شایانی می‌کند تا بتوانند وعده غذایی خود را با خوردن پروتئین کامل کنند و خود را سیر کنند.این غذا از فیبر و پروتئین و چربی کافی تشکیل شده است.
مواد مورد نیاز برای تهیه میرزاقاسمی کتوژنیکی
بادمجان قلمی ۲ عدد
گوجه ۱ عدد
سیر ۱ حبه
تخم مرغ ۱ عدد
کره یا روغن زیتون به مقدار لازم
ادویه ها: نمک و فلفل و زردچوبه
رب گوجه فرنگی در صورت نیاز ۱ قاشق چای خوری
مروری بر خواص مواد لازم میرزاقاسمی کتوژنیکی
طرز تهیه میرزاقاسمی کتوژنیکی
ابتدا بادمجان‌ها را کبابی می‌کنیم و بعد آن‌ها را در ظرف درب بسته به مدت چند دقیقه می‌گذاریم تا به راحتی پوست آن‌ها جدا شود. بادمجان‌ها را می‌کوبیم تا له شوند.
درون تابه سیر خرد شده را همراه کره یا روغن زیتون تفت می‌دهیم و ادویه‌ها را اضافه می‌کنیم و هم میزنیم و بعد بادمجان له شده را اضافه می‌کنیم و کمی تفت می‌دهیم. بعد از مدتی گوجه خرد شده را اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم و کمی آب جوش به مواد اضافه می‌کنیم و درب آن را می‌گذاریم تا مواد با هم بیشتر ترکیب شوند و عطر و طعم بادمجان کبابی به غذا غالب شود و بعد از اینکه آب آن گرفته شد تخم مرغ را روی آن می‌شکنیم و هم میزنیم تا کاملا تخم مرغ ترکیب شود.
ارزش غذایی میرزاقاسمی کتوژنیکی
کالری ۲۷۶
نت کرب ۱۰ گرم
کربوهیدرات کل ۱۴ گرم
فیبر ۴ گرم
چربی ۲۲ گرم
پروتئین ۸ گرم
با توجه به ارزش غذایی میرزاقاسمی کتویی و میزان کالری آن، هنگامی که قصد دارید این غذا را در وعده غذایی رژیم کتوژنیک خود قرار بدهید، به سایر وعده ها و مواد غذایی رژیم و میزان کالری آن ها دقت کنید. برای خواندن سایر دستور غذاهای کتوژنیکی از مقالات سایت ویستامگ دیدن کنید.
عضو شوید
عضویت سریع
آمار مطالب
آمار بازدید
