پیش از آشنایی با دستور تهیه کاپ کیک هلو بهتر است با کاپ کیک های آشنا شوید. ماگ کیک یا همان کاپ کیک همان طور که از نامش پیداست کیکی است که در لیوان و یا کاپ درست می‌شود و معمولا پخت آن سریع است. به اصطلاح به آن کیک فنجانی نیز می‌گویند. گاهی در لیوان‌های دسته دار و بزرگ سرامیکی کاپ کیک را درست می‌کنند و گاه نیز از پیاله رمکین یا فنجان سرامیکی استفاده می‌کنند.

ظرف کاپ کیک باید مناسب باشد تا بتواند حرارت بالا را تحمل کند و در دمای بالا آسیب نبیند و بعد از پخت نیز در همان ظرف نیز سرو می‌شود. ماگ کیک را معمولا می‌توان با انواع نوشیدنی‌های گرم و سرد سرو کرد.

کاپ کیک ها در انواع مختلف و با طعم های متنوعی تهیه می شوند. در این مقاله قصد داریم شما را با طرز تهیه کاپ کیک هلو ، اختصاصی ویستامگ آشنا کنیم که خوردن آن عصرانه شما را لذت بخش خواهد کرد.

مواد مورد نیاز کاپ کیک هلو

آرد گندم ۹۰ گرم یا ۶ قاشق غذاخوری

شکر ۴ گرم یا ۲ قاشق غذاخوری

تخم مرغ ۱ عدد

پوره هلو ۱ قاشق غذاخوری

روغن ۱ قاشق غذاخوری

ماست یونانی ۱ قاشق غذاخوری

بکینگ پودر ۱/۲ قاشق چای خوری

وانیل نوک قاشق چای خوری

هلو برای تزئین مقداری

طرز تهیه کاپ کیک هلو

ابتدا تخم مرغ و شکر و وانیل ( Vanilla ) را درون ظرف با دور تند همزن هم می‌زنیم. این کار را به مدت ۱۰ دقیقه انجام می‌دهیم تا کاملا تخم مرغ کرم رنگ و کش دار شود. در مرحله بعد پوره هلو را از صافی رد می‌کنیم و با روغن و ماست یونانی به تخم مرغ اضافه می‌کنیم در ادامه به مدت ۳۰ ثانیه با دور متوسط همزن هم می‌زنیم تا مواد با هم مخلوط شوند.

در نهایت آرد و بکینگ پودر را الک کرده و به مواد قبلی اضافه می‌کنیم و با لیسک مواد را آرام از کناره‌های ظرف هم می‌زنیم تا کاملا مخلوط شوند. در کاپ کیک هلو به دلیل وجود پوره هلو از شکر کمتری استفاده می‌کنیم و همچنین چون هلو میوه بسیار آبداری است پس نیازی به شیر نداریم.

فر را از قبل در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن می‌کنیم تا گرم شود. کف و دیواره‌های ماگ یا رمکین مورد نظر را کمی چرب می‌کنیم و مواد کیک را داخل آن می‌ریزیم و چند برش نازک هلو روی آن می‌گذاریم و به مدت ۴۰ الی ۵۰ دقیقه داخل فر می‌گذاریم. توجه داشته باشید که دمای هر فر با فر دیگر معمولا متفاوت است و امکان دارد این مدت زمان با فرهای دیگر کوتاه‌تر باشد.

ویستامگ امیدوار است این کاپ کیک خوشمزه را تهیه کنید و از خوردن آن در کنار خانواده لذت ببرید. 

پنکیک ساده یک کیک نازک و تخت است که بسیار معروف و مجبوب می‌باشد. همانظور که از نام این کیک پیداست این کیک در تابه طبخ می‌شود. معمولا این کیک را برای صبحانه سرو می‌کنند و امکان دارد برای عصرانه و به عنوان دسر نیز استفاده شود. پنکیک با شیوه‌های مختلف و مواد مختلفی طبخ و سرو می‌شود و در جهان بسیار محبوب است.

به طور عمومی مواد اولیه پنکیک‌ها شیر، تخم مرغ و آرد است. اما در خیلی از نقاط و کشورهای مختلف مواد گوناگون دیگری نیز به آن اضافه می‌کنند که طعم آن را از یک پنکیک ساده و عمومی متمایز می‌کند.

انگلیسی زبان‌ها روزی را به نام روز پنکیک نامگذاری کرده‌اند که ۴۰ روز قبل از عید پاک است. در این روز حتما پنکیک سرو می‌کنند و می‌خورند. تاریخچه پنکیک ساده به یونان باستان برمی‌گردد که در آن دوره برای تهیه پنکیک از روغن زیتون و آرد گندم و عسل برای تهیه پنکیک استفاده می‌کردند.

پنکیک را با انواع مربا، عسل، خامه، گردو و یا شکلات صبحانه سرو می‌کنند.

این دسر خوشمزه خیلی سریع آماده می‌شود و در پخت آن مواد ساده و ابتدایی به کار می‌رود که در هر خانه‌ای قابل دسترس است. امروزه در بسیاری از کافی شاپ‌های دنیا پنکیک جزء اصلی منو به حساب می‌آید و به صورت متنوع طبخ می‌شود.

اگر علاقه مندید با طرز تهیه یک پنکیک ساده آشنا شوید با ادامه این مقاله ویستامگ همراه باشید.

مواد مورد نیاز برای ۴ عدد پنکیک ساده:

آرد ۱۰۰ گرم یا ۱۰ قاشق غذاخوری

شیر ۲۲۵ میلی لیتر یا ۱۵ قاشق غذاخوری

شکر ۱ قاشق غذاخوری

بکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری

تخم مرغ ۱ عدد

پودر دارچین ۱ پینچ

نمک ۱ پینچ

وانیل در صورت تمایل ۱ پینچ

روغن یا کره به میزان لازم

مربای آلبالو یا هر مربای دلخواه دیگر به میزان لازم

خامه به میزان لازم

گردو برای تزیین به میزان دلخواه

طرز تهیه پنکیک ساده:

ابتدا آرد، بکینگ پودر، وانیل و دارچین را درون ظرف الک می‌کنیم. در صورت تمایل می‌توانید از دارچین استفاده نکنید. در مرحله بعد شکر و نمک را اضافه می‌کنیم و با همزن دستی مواد خشک را هم می‌زنیم تا کاملا مخلوط شوند. حال نوبت اضافه کردن تخم مرغ است. تخم مرغ را اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم و بعد شیر را آرام آرام اضافه می‌کنیم و مجدد هم می‌زنیم.

کف تابه مقداری روغن می‌ریزیم و اگر تمایل داشتید می‌توانید از کره نیز استفاده کنید. مقداری از مواد را با ملاقه برمی‌داریم و کف تابه می‌ریزیم و تابه را به اطراف و به صورت دورانی تکان می‌دهیم تا مواد به خوبی کف تابه پهن شوند. در این صورت پنکیک ساده شما نازک می‌شود اما اگر تمایل دارید که پنکیک شما قطورتر باشد می‌توانید فقط مواد را داخل تابه بریزید و آن را پهن نکنید.

در نهایت با این مقدار مواد ۴ پنکیک با قطر متوسط خواهیم داشت. در مرحله آخر پنکیک‌ها را روی هم می‌چینیم و لا به لای آن‌ها خامه و مربای آلبالو می‌ریزیم. می‌توانیم در صورت تمایل از شکلات صبحانه و یا انواع مربای دیگر نیز استفاده کنیم.