پنکیک ساده یک کیک نازک و تخت است که بسیار معروف و محبوب می‌باشد. همانطور که از نام این کیک پیداست این کیک در تابه طبخ می‌شود. معمولا این کیک را برای صبحانه سرو می‌کنند و امکان دارد برای عصرانه و به عنوان دسر نیز استفاده شود. پنکیک ساده با شیوه‌های مختلف و مواد مختلفی طبخ و سرو می‌شود و در جهان بسیار محبوب است.
به طور عمومی مواد اولیه پنکیک‌ها شیر، تخم مرغ و آرد است. اما در خیلی از نقاط و کشورهای مختلف مواد گوناگون دیگری نیز به آن اضافه می‌کنند که طعم آن را از یک پنکیک ساده و عمومی متمایز می‌کند.
انگلیسی زبان‌ها روزی را به نام روز پنکیک نامگذاری کرده‌اند که ۴۰ روز قبل از عید پاک است. در این روز حتما پنکیک سرو می‌کنند و می‌خورند. تاریخچه پنکیک ساده به یونان باستان برمی‌گردد که در آن دوره برای تهیه پنکیک از روغن زیتون و آرد گندم و عسل برای تهیه پنکیک استفاده می‌کردند.
انواع پنکیک ها
پنکیک را با انواع مربا، عسل، خامه، گردو و یا شکلات صبحانه سرو می‌کنند. پنکیک‌ها انواع مختلفی دارند که از جمله آن‌ها می‌توان به :
پنکیک باقلوا
پنکیک شکلاتی
پنکیک توری
پنکیک سبزیجات
پنکیک نخودچی
پنکیک نوتلا
پنکیک موز
پنکیک مراکشی
پنکیک دارچینی و غیره اشاره کرد.
مواد مورد نیاز برای ۴ عدد پنکیک ساده:
آرد ۱۰۰ گرم یا ۱۰ قاشق غذاخوری
شیر ۲۲۵ میلی لیتر یا ۱۵ قاشق غذاخوری
شکر ۱ قاشق غذاخوری
بکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
تخم مرغ ۱ عدد
پودر دارچین ۱ پینچ ( Pinch )
نمک ۱ پینچ
وانیل در صورت تمایل ۱ پینچ
روغن یا کره به میزان لازم
عسل یا مربای آلبالو یا هر مربای دلخواه دیگر به میزان لازم
خامه به میزان لازم
گردو برای تزیین به میزان دلخواه
طرز تهیه پنکیک ساده
ابتدا آرد، بکینگ پودر، وانیل و دارچین را درون ظرف الک می‌کنیم. در صورت تمایل می‌توانید از دارچین استفاده نکنید. در مرحله بعد شکر و نمک را اضافه می‌کنیم و با همزن دستی مواد خشک را هم می‌زنیم تا کاملا مخلوط شوند. حال نوبت اضافه کردن تخم مرغ است. تخم مرغ را اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم و بعد شیر را آرام آرام اضافه می‌کنیم و مجدد هم می‌زنیم.
کف تابه مقداری روغن می‌ریزیم و اگر تمایل داشتید می‌توانید از کره نیز استفاده کنید. مقداری از مواد را با ملاقه برمی‌داریم و کف تابه می‌ریزیم و تابه را به اطراف و به صورت دورانی تکان می‌دهیم تا مواد به خوبی کف تابه پهن شوند. در این صورت پنکیک ساده شما نازک می‌شود اما اگر تمایل دارید که پنکیک شما قطورتر باشد می‌توانید فقط مواد را داخل تابه بریزید و آن را پهن نکنید.
در نهایت با این مقدار مواد ۴ پنکیک با قطر متوسط خواهیم داشت. در مرحله آخر پنکیک‌ها را روی هم می‌چینیم و لا به لای آن‌ها خامه و عسل یا مربای آلبالو می‌ریزیم. می‌توانیم در صورت تمایل از شکلات صبحانه و یا انواع مربای دیگر نیز استفاده کنیم.
منبع: ویستامگ
:: موضوعات مرتبط:
آشپزی ,
,
:: برچسب‌ها:
پنکیک ساده ,
طرز تهیه پنکیک ,
دسر ,
آشپزانه ,
مهارتهای زندگی ,
پنکیک ,
آموزش پخت پنکیک ,
دستور پخت پنکیک ساده ,
:: بازدید از این مطلب : 38138
|
امتیاز مطلب : 8
|
تعداد امتیازدهندگان : 8
|
مجموع امتیاز : 8
عضو شوید
عضویت سریع
آمار مطالب
آمار بازدید
